Шакшука на одной сковороде

Ингредиенты

• 2 крупных яйца
• 200 г консервированных рубленых томатов
• 60 г красного перца, кубиками
• 40 г лука, кубиками
• 0.5 ч. л. молотого зиры
• 0.5 ч. л. копчёной паприки
• 1 ч. л. оливкового масла

Приготовление

1. 1Разогрейте оливковое масло в небольшой сковороде и обжарьте лук и перец 4 минуты до мягкости.
2. 2Вмешайте зиру и паприку и готовьте 30 секунд до появления аромата.
3. 3Влейте томаты и тушите 6–8 минут, пока соус слегка не загустеет.
4. 4Сделайте в соусе два углубления и разбейте в каждое по яйцу.
5. 5Накройте крышкой и готовьте 5–6 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими.