Растительный белок и аминокислоты

Обзор белка и аминокислот в вегетарианских рационах заключает, что разнообразные растительные источники — бобовые, орехи, злаки — обеспечивают достаточность белка у взрослых. Идея, что растительные белки нужно обязательно сочетать в пределах одного приёма пищи, современными данными не поддерживается.